前回に続き 丞 SETO シリーズより新商品の紹介です。
丞 SETO Miyajimaです。
刃 ： 武生特殊鋼材 V金10号 （VG10）
VG10は、芯材が非常に薄く鋭利です。
一言でいえば、カミソリのような食いつきで、食材を心地よく切断していきます。
刃は、美しいダマスカス模様は、波打ち際を、奥には槌目模様を入れ穏やかな瀬戸の海、そこにそびえる鳥居をイメージしました。
柄には今では入手困難になっている、花梨と桜を使用。
木の町、廿日市の匠職人の手により細部まで美しく仕上げられています。
形状は牛刀で、使い勝手は良いです。
切れ味だけでなく、見た目も美しい包丁に仕上げました。
値段は￥27,000 (＋税)
新商品の 丞 SETO Miyajima のご紹介でした。